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大學生創業計劃書奶茶 2019-04-13 11:00:05    瀏覽人數:35

大學生創業計劃書奶茶,在眾多的投資行業里,餐飲算是門檻較低風險較小的一種,而奶茶又是餐飲里面相對起家簡單的,特別適合無太多社會資本、嘗試創業的青年大學生群體作為優選創業目標。

大學生創業計劃書奶茶

話說回來,開店總要考慮市場,總要考慮面向對象。奶茶,毋庸置疑屬于輕消費類型,產品特點是快捷、可口,主要消費群體年齡普遍在四十歲以下,尤其以青少年為主,從業人員也多以年輕人為主。了解這些基本屬性后,開始進行實施細部分析和籌備。

  大學生創業市場及顧客分析

大學生創業計劃書奶茶

針對產品特點,在大學附近開設一家奶茶店是具有區域優勢的。大學生群體對于奶茶產品的消費可謂是死忠粉了,學生鐘愛這種輕消費的感覺,享受一杯奶茶帶來的閑適情調,在無力進行高額度消費的學生時期,無論是平時自己喝還是約會、游玩,奶茶都是一個適合的消費對象,相對于渴了去超市買瓶飲料,一杯現做的奶茶多了幾許溫情。如果奶茶店場地條件足夠,提供給座位,無論是露天的還是室內的,都會更加的吸引顧客消費,因為奶茶店的性質決定了這些座位的吸引力——休閑。從市場的普遍現象來看,大學附近開設的奶茶店,里面經常坐滿了學生,有面對面坐著約會的、有桌上放著電腦,手里拿著資料討論的,還有一個人安安靜靜碼字寫東西的,等等等等。總之,客源是足量的,市場環境也是光明的。

  大學生創業競爭對手分析

大學生創業計劃書奶茶

奶茶店的競爭對手,無外乎果汁店、冷飲店等等具有相似產品屬性的店鋪。這些店鋪各有特點,老板肯定也是精心經營,難得有那些不堪一擊、一觸即潰的對手,所以開店的時候一定不要想著一定要選在人家對面跟這些店死杠,不是他倒閉就是我倒閉,千萬不要這樣,市場有它的動態穩定,太單一話的消費環境反而讓消費者消費一段時間后對你的奶茶店產生口味疲勞,喪失消費沖動。所以開店的時候,有選擇的條件下,盡量與這些店之間保持些距離。

  大學生創業項目概況與運營策略

  一家奶茶店,品質至上還是營銷至上?做生意當然是營銷至上。當然這并不是說品質可以很次,做奶茶還是要有些實力,一百分滿分的話,口味至少要達到80分以上,然后重推營銷策略。舉個例子,口味相似的幾家奶茶店,靠什么吸引顧客一定要來你的店里消費?當你面對是一個群體的時候,你就會發現重口難調,僅憑開發幾個特殊口味招攬的顧客根本不夠看,而且要是真的好使同行們很快就會學會這些。所以,營銷至上。

  所謂營銷策略,總結起來就是多做活動,以各種理由給顧客優惠。運營一段時間后,再推出會員卡制,憑卡充值或者積分、或者打折都可以嘗試,推廣的時候重要的是不要給顧客約束感,市面上太多賣會員卡失敗的例子了,比較好的形式是積分卡、打折卡買奶茶就可以送,消費卡充錢后贈送,這樣,想買卡的人不會反感,不想買卡的也不會排斥。

  大學生創業開店禁忌

  禁忌1:大學生創業品質至上

  很多人以為奶茶加盟店首先奶茶一定要好,設備也一定要好。如果你選址附近的奶茶加盟店用2塊錢做一杯奶茶,你就要用3塊錢做一杯奶茶,在品質上要比你的競爭對手好。如果你對手用2萬元的奶茶設備,你就要用比他更貴的奶茶機來確保奶茶出品比他好,從而在提供的產品品質方面全面超越你的競爭對手。

  有多少人把這信為生意變好的不二法門。從試營業的頭一天起,就不斷折騰店員,反復演練,把自己的朋友全部請過來,反復試喝提意見,再進行不斷改進。一門心思要在奶茶品質上提升!有多少人到臨關門那一刻,還覺得自己失敗的原因是因為奶茶的品質沒有別的店好才導致的失敗?

  禁忌2:大學生創業前期不掙錢觀念死

  奶茶加盟店前期一年就別想掙錢。開店就需要養!于是,深信只要開店時間夠長,就可以盈利。于是在店鋪剛開始期間,除了折磨奶茶師或者廚師,除了把自己的朋友邀請過來免費吃喝之外,頂多就是在附近發發宣傳單之類,然后就等著客戶一年之后自動源源不斷上門!結果,面對越來越冷清的人流,受不了各種源源不斷的費用及各種瑣碎的事情,員工也看不到希望紛紛跳槽,終于,心態崩潰。

  禁忌3:大學生創業房租壓迫死

  有很多做的不錯的奶茶加盟店,前期因為老板的因素做的非常不錯,可是經過幾年的發展,該地塊迅速爆紅,房租隨著房價喪心病狂般地上漲,本來頭一年好好經營沒虧太多,第二年剛開始盈利,房東就漲房租了。。。

  禁忌4:大學生創業缺乏事先規劃

  很多人都覺得開奶茶加盟店門檻很低,隔壁老王擺個奶茶攤生意也不錯,自己有門面,裝修也不差,生意肯定不會差。然而對經營缺乏規劃,以致在消費人群、現金循環周期、預估營業額等評估不足,當風險來臨時,措手不及。

  禁忌5:大學生創業定位不明確

  某飲品店剛開始做鮮榨果汁,在周邊算是很有特色,生意還算過得去。后來聽“高人”指點,應該增加奶茶,于是增加了奶茶。雖然奶茶也有顧客購買,但鮮榨果汁的銷量逐漸減少,但奶茶的價格和鮮榨果汁相差近一倍,整體銷售額相差無幾。

  后來由于鮮榨果汁銷量減少,導致水果不新鮮,鮮榨果汁的質量有所下降,一批老顧客轉向去了其他店消費。而有的新顧客喝了他家的鮮榨果汁后,覺得質量配不上這個價格,也沒有去嘗試其他品種,直接下定義這家店不行。在業績不斷下滑后,門店關張大吉。

  創業總是辛苦的,不像上班,把分內事做完做好就悠哉悠哉了。開奶茶店當老板,事無巨細全都要自己操心,要保證品質、要購買原料、要想經營策略,與其是開個店是賺錢,不如說是自己找鍛煉,堅持的住,每次都能做出正確決定,你會是成功者,一泄氣,倒閉了,這就成為了一場經歷,只不過不是自己放棄了,是真的火候不夠,還需要再接再厲。

本文內容來源于:中華餐飲網

 

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